Tournedos/runderhaas

De tournedos/runderhaas is een lange spier in de rug van de koe, in de buurt van de lende. De spier wordt gescheiden van de lende door de rug wervels. De tournedos/runderhaas is het malste stukje vlees dat je kan vinden van het rund. Je kan de runderhaas in z’n geheel bereiden maar ook snijden in de gewenste porties. Wij hebben enkel op bestelling naar wens bij afhaaldagen de runderhazen aan een stuk. Op voorraad hebben we ze geportioneerd klaar liggen.