-
afhaaldagDe tournedos/runderhaas is een lange spier in de rug van de koe, in de buurt van de lende. -
afhaaldagSucade is een vrij stevig stuk vlees en wordt gesneden uit de schouder van het rund. -
afhaaldagStooflappen worden gesneden uit de dikke delen van het rund. Het is minder gemarmerd dus minder vet dan de andere stoofvlees soorten.
