Vers (op afhaaldagen)

Voor de liefhebber en is rijk aan ijzer.

De brisket wordt gesneden uit de borst van het rund en heet ook wel klapstuk. 

De naam rib-eye verraad al waar deze gesneden wordt. De rib-eye is afkomstig van de ribben van het rund.

Picanha is een bijzonder mals en lekker stuk vlees. Picanha is het staartstuk en bevind zich achteraan op de rug van het rund.

De tournedos/runderhaas is een lange spier in de rug van de koe, in de buurt van de lende.

Hier maak je de beste soepen mee!

Een bavette is een smakelijke steak die afkomstig uit het dikste gedeelte van de vang van het rund.

Baklappen worden gesneden van de rosbief.